COPPER🇲🇰 North Macedonia
Receta de Ajvar
¡Una deliciosa salsa de pimientos asados con un sabor ahumado!
Ingredientes
- 4 pimientos rojos
- 1 berenjena
- 4 ajo
- 60 ml aceite de oliva
- 30 ml vinagre
- 1 cdta. de sal
- 1 cdta. de pimienta negra
Cómo preparar Ajvar
- Precalienta el horno a 220°C (425°F).
- Lava bien 4 pimientos rojos y 1 berenjena, luego colócalos en una bandeja para hornear.
- Asa las verduras durante 30-40 minutos, dándoles la vuelta a la mitad hasta que estén carbonizadas.
- Retira del horno y cubre las verduras con papel aluminio durante 15 minutos para que suden.
- Una vez frías, pela con cuidado los pimientos rojos y la berenjena.
- Pica finamente las verduras asadas peladas y resérvalas.
- En un tazón, combina las verduras picadas, 2 dientes de ajo picados, 3 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de vinagre, 1 cucharadita de sal y ¼ de cucharadita de pimienta negra.
- Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén combinados y ajusta el sazón si es necesario.
- Sirve el ajvar caliente o frío como un dip sabroso o untado sobre pan.
¿Qué es Ajvar?
Ajvar es un plato tradicional de North Macedonia, horneado, y lleva unos 120 minutos de principio a fin. Se construye en torno a aceite de oliva y vinagre. La receta de abajo usa 7 ingredientes y detalla cada paso.
¿Cuánto tiempo lleva preparar Ajvar?
Con sus 120 minutos, es más lento que el 79 % de los 588 platos del atlas de Copper. El atlas de Copper tiene 119 platos basados en aceite de oliva. El método consta de 9 pasos, siendo el más largo de 30 minutos.
¿Algún consejo para preparar Ajvar?
Asar los vegetales hasta que estén carbonizados realza el sabor ahumado.
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