COPPER🇲🇱 Mali
Receta de Jollof rice
¡Saborea los ricos sabores de este clásico arroz Jollof!
Ingredientes
- 300 g arroz de grano largo
- 400 g tomates
- 2 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 100 ml aceite vegetal
- 3 cdta. de ajo
- 1 cdta. de tomillo
- 2 hoja de laurel
- 600 ml caldo de pollo
- 1 cdta. de sal
- 1 cdta. de pimienta
Cómo preparar Jollof rice
- Pica 1 cebolla y 1 pimiento rojo, y pon 2 tomates a un lado para mezclar.
- Mezcla 2 tomates, 1 pimiento rojo y 1 cebolla hasta que estén suaves, luego vierte en un tazón y reserva.
- En una olla grande, precalienta 3 cucharadas de aceite vegetal a fuego medio durante unos 2-3 minutos.
- Sofríe la cebolla picada durante 5 minutos hasta que se torne translúcida y fragante.
- Añade la mezcla de tomate a la olla y cocina durante 10-15 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que espese y reduzca.
- Agrega 300 gramos de arroz de grano largo a la olla, removiendo para cubrir el arroz de manera uniforme.
- Vierte 600 mililitros de caldo de pollo, luego añade 2 dientes de ajo picados, 1 cucharadita de tomillo y 1 hoja de laurel.
- Sazona con 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta, revolviendo todo bien.
- Hierve, luego cubre la olla y baja el fuego al mínimo.
- Deja hervir a fuego lento durante 25-30 minutos hasta que el arroz esté esponjoso y el líquido se haya absorbido.
- Esponja el arroz suavemente con un tenedor y deja reposar durante 5 minutos antes de servir.
- Sirve caliente con tu elección de proteína o verduras.
¿Qué es Jollof rice?
Jollof rice es un plato tradicional de Mali, cocinado a fuego lento en una olla, y lleva unos 60 minutos de principio a fin. Se construye en torno a caldo de pollo, tomates y arroz de grano largo. La receta de abajo usa 11 ingredientes y detalla cada paso.
¿Cuánto tiempo lleva preparar Jollof rice?
Con sus 60 minutos, es más rápido que el 57 % de los 588 platos del atlas de Copper. El atlas de Copper tiene 21 platos basados en caldo de pollo. El método consta de 12 pasos, siendo el más largo de 25 minutos.
¿Algún consejo para preparar Jollof rice?
Usar un buen caldo realza el sabor general del arroz Jollof.
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