Recette de Jollof rice

Savoure les riches saveurs de ce classique riz Jollof !

60 minmedium11 ingrédients

Ingrédients

• 300 g riz à grains longs
• 400 g tomates
• 2 oignon
• 1 poivron rouge
• 100 ml huile végétale
• 3 c. à café de ail
• 1 c. à café de thym
• 2 feuille de laurier
• 600 ml bouillon de poulet
• 1 c. à café de sel
• 1 c. à café de poivre

Comment préparer Jollof rice

1. Hache 1 oignon et 1 poivron rouge, et mets de côté 2 tomates pour le mélange.
2. Mixe 2 tomates, 1 poivron rouge et 1 oignon jusqu'à obtenir une consistance lisse, puis verse dans un bol et mets de côté.
3. Dans une grande casserole, fais chauffer 3 cuillères à soupe d'huile végétale à feu moyen pendant environ 2-3 minutes.
4. Fais revenir l'oignon haché pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide et parfumé.
5. Ajoute le mélange de tomates dans la casserole et fais cuire pendant 10-15 minutes, en remuant de temps en temps jusqu'à ce que ça épaississe et réduise.
6. Ajoute 300 grammes de riz à grain long dans la casserole, en remuant pour enrober le riz uniformément.
7. Verse 600 millilitres de bouillon de poulet, puis ajoute 2 gousses d'ail hachées, 1 cuillère à café de thym et 1 feuille de laurier.
8. Assaisonne avec 1 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre, en mélangeant le tout.
9. Porte à ébullition, puis couvre la casserole et réduire le feu au minimum.
10. Laisse mijoter pendant 25-30 minutes jusqu'à ce que le riz soit moelleux et que le liquide soit absorbé.
11. Égrene le riz délicatement avec une fourchette et laisse reposer pendant 5 minutes avant de servir.
12. Sers chaud avec ton choix de protéine ou de légumes.

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