COPPER🇧🇫 Burkina Faso
Recette de Riz gras
Savoure les saveurs riches du Burkina Faso avec le Riz gras !
Ingrédients
- 400 g riz
- 500 g poulet
- 2 oignon
- 100 g concentré de tomate
- 2 carotte
- 1 poivron
- 50 ml huile végétale
- 1 c. à café de sel
- 1 c. à café de poivre noir
- 800 ml eau
Comment préparer Riz gras
- Hache 1 oignon, 1 carotte et 1 poivron en petits morceaux avant de commencer.
- Dans une grande casserole, fais chauffer 3 cuillères à soupe d'huile végétale à feu moyen.
- Fais revenir l'oignon haché pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- Ajoute 500 g de poulet en dés et fais cuire jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés pendant environ 8 minutes.
- Incorpore 2 cuillères à soupe de pâte de tomate, la carotte hachée et le poivron haché, et cuisine pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.
- Ajoute 400 g de riz, 1 cuillère à café de sel et 1 cuillère à café de poivre noir dans la casserole.
- Verse 800 ml d'eau et porte le mélange à ébullition.
- Une fois à ébullition, réduis le feu au minimum, couvre et laisse mijoter pendant 20-25 minutes jusqu'à ce que le riz soit cuit et que le liquide soit absorbé.
- Aère le riz avec une fourchette pour séparer les grains avant de servir. Sers chaud, garni de légumes frais.
Qu'est-ce que Riz gras ?
Riz gras est un plat traditionnel de Burkina Faso, mijoté dans une seule casserole, et demande environ 60 minutes du début à la fin. Il s'articule autour de poulet, riz et concentré de tomate. La recette ci-dessous utilise 10 ingrédients et détaille chaque étape.
Combien de temps faut-il pour préparer Riz gras ?
Avec ses 60 minutes, il est plus rapide que 57 % des 588 plats de l'atlas Copper. L'atlas Copper compte 65 plats à base de poulet. La méthode tient en 9 étapes, la plus longue durant 20 minutes.
Un conseil pour réussir Riz gras ?
Utilise un bon riz pour la meilleure texture.
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