Receta de Maqluba

Un plato sabroso de arroz y carne al revés.

90 minmedium9 ingredientes

Ingredientes

• 800 g pollo
• 300 g arroz basmati
• 1 coliflor
• 1 cebolla
• 4 cda. de aceite vegetal
• 1 cdta. de canela
• 1 cdta. de sal
• 1 cdta. de pimienta negra
• 600 ml agua

Cómo preparar Maqluba

1. Pica 1 cebolla finamente y ponla a un lado.
2. En una olla grande, calienta 2 cucharadas de aceite vegetal a fuego medio.
3. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté dorada, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
4. Añade 800 g de trozos de pollo a la olla, junto con 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de pimienta negra y 1 cucharadita de canela.
5. Cocina el pollo hasta que esté dorado por todos lados, aproximadamente 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
6. Coloca 300 g de flores de coliflor uniformemente sobre el pollo dorado en la olla.
7. A continuación, agrega 300 g de arroz basmati enjuagado de manera uniforme sobre la coliflor.
8. Vierte 600 ml de agua sobre el arroz; lleva a ebullición a fuego alto.
9. Una vez que esté hirviendo, reduce el fuego a bajo, cubre la olla y deja hervir durante 30 minutos.
10. Después de 30 minutos, retira la olla del fuego y deja reposar tapada durante 10 minutos para que el arroz y el pollo se asienten.
11. Voltea cuidadosamente la olla sobre un gran plato de servir; deja caer a la Maqluba y adorna con nueces tostadas o hierbas frescas antes de servir.

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