COPPER🇲🇪 Montenegro
Receta de Sarma
Un plato abundante y sabroso envuelto en hojas de col.
Ingredientes
- 1 col
- 500 g carne molida
- 100 g arroz
- 1 cebolla
- 2 ajo
- 2 cda. de pasta de tomate
- 1 cdta. de pimentón
- 1 cdta. de sal
- 1 cdta. de pimienta
- 500 ml agua
Cómo preparar Sarma
- Comienza hirviendo una col entera en una olla grande con agua durante 5-7 minutos hasta que las hojas estén flexibles.
- Retira cuidadosamente la col, déjala enfriar un poco y quita suavemente las hojas.
- En un tazón, mezcla 500 g de carne molida, 100 g de arroz, 1 cebolla picada, 2 dientes de ajo picados, 1 cucharadita de pimentón, 1 cucharadita de sal y 1 cucharadita de pimienta negra; mezcla bien hasta combinar.
- Toma una hoja de col, coloca una cucharada del relleno en el centro y enróllala ajustando los lados hacia adentro.
- Coloca los rollos de sarma con la costura hacia abajo en una olla grande, intercalando con cualquier hoja de col sobrante.
- En un tazón aparte, mezcla 200 g de pasta de tomate con 500 ml de agua, luego vierte esta mezcla sobre los rollos en la olla.
- Cubre la olla herméticamente y deja cocinar a fuego lento durante 1.5 horas, hasta que la sarma esté bien cocida y los sabores se mezclen.
- Una vez lista, retira del fuego y deja reposar unos minutos antes de servir caliente.
¿Qué es Sarma?
Sarma es un plato tradicional de Montenegro, cocinado a fuego lento en una olla, y lleva unos 120 minutos de principio a fin. Se construye en torno a carne molida y arroz. La receta de abajo usa 10 ingredientes y detalla cada paso.
¿Cuánto tiempo lleva preparar Sarma?
Con sus 120 minutos, es más lento que el 79 % de los 588 platos del atlas de Copper. El atlas de Copper tiene 35 platos basados en carne molida. El método consta de 8 pasos, siendo el más largo de 5 minutos.
¿Algún consejo para preparar Sarma?
Usa una cantidad generosa de pimentón para agregar profundidad de sabor.
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