COPPER🇱🇰 Sri Lanka
Receta de Egg hoppers
¡Deliciosos panqueques en forma de tazón con un borde crujiente!
Ingredientes
- 200 g harina de arroz
- 300 ml leche de coco
- 100 ml agua
- 1 cdta. de levadura
- 1 cda. de azúcar
- 1 cdta. de sal
- 2 cda. de aceite
- 4 huevo
Cómo preparar Egg hoppers
- En un tazón, mezcla 200 g de harina de arroz, 1 cucharadita de levadura, 1 cucharadita de azúcar y 1/2 cucharadita de sal. Mezcla bien.
- Añade gradualmente 100 ml de leche de coco y 200 ml de agua, batiendo hasta que la masa esté suave y sin grumos.
- Cubre el tazón con un paño y deja reposar la masa durante 30 minutos a temperatura ambiente para la fermentación.
- Precalienta una sartén antiadherente a fuego medio y añade 1 cucharadita de aceite para cubrir bien la superficie.
- Vierte un cucharón de masa en la sartén y hazla girar para que los bordes queden cubiertos uniformemente.
- Cocina hasta que los bordes estén crujientes y dorados, unos 2-3 minutos, luego rompe un huevo en el centro y cubre.
- Cocina hasta que el huevo esté firme, unos 2 minutos, vigilando de cerca la cocción. Retira del fuego para enfriar ligeramente.
- Sirve caliente, aderezado con el chutney o sambal que prefieras.
¿Qué es Egg hoppers?
Egg hoppers es un plato tradicional de Sri Lanka, y lleva unos 60 minutos de principio a fin. Se construye en torno a leche de coco y harina de arroz. La receta de abajo usa 8 ingredientes y detalla cada paso.
¿Cuánto tiempo lleva preparar Egg hoppers?
Con sus 60 minutos, es más rápido que el 57 % de los 588 platos del atlas de Copper. El atlas de Copper tiene 68 platos basados en leche de coco. El método consta de 8 pasos, siendo el más largo de 30 minutos.
¿Algún consejo para preparar Egg hoppers?
Usa una sartén antiadherente para facilitar la liberación de los hoppers y mantenerlos intactos.
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