COPPER🇰🇿 Kazakhstan
Receta de Plov
Saborea los ricos sabores del plov tradicional kazajo.
Ingredientes
- 400 g arroz
- 500 g cordero
- 2 cebolla
- 2 zanahoria
- 1 ajo
- 100 ml aceite vegetal
- 1 cda. de comino
- 1 cdta. de sal
- 1 cdta. de pimienta negra
Cómo preparar Plov
- En una olla grande, calienta 100 ml de aceite vegetal a fuego medio hasta que brille.
- Añade 1 kg de cordero picado a la olla y dora la carne por todos lados durante aproximadamente 8-10 minutos, hasta que esté dorado.
- Incorpora 2 cebollas picadas y 2 zanahorias ralladas, cocinando hasta que las cebollas estén suaves y translúcidas, aproximadamente 5 minutos.
- Vierte 400 g de arroz en la mezcla y espolvorea con 5 g de comino, 15 g de sal y 3 g de pimienta negra; mezcla bien.
- Agrega suficiente agua para cubrir el arroz por unos 2 cm y coloca 1 cabeza de ajo entera en el centro del arroz.
- Cubre la olla, reduce el fuego a bajo y deja hervir durante unos 20-25 minutos, hasta que el arroz esté tierno.
- Retira del fuego y deja reposar el plov durante 5 minutos antes de esponjar el arroz con un tenedor.
- Para servir, coloca el plov en los platos, asegurándote de incluir cordero y verduras.
¿Qué es Plov?
Plov es un plato tradicional de Kazakhstan, cocinado a fuego lento en una olla, y lleva unos 90 minutos de principio a fin. Se construye en torno a cordero y arroz. La receta de abajo usa 9 ingredientes y detalla cada paso.
¿Cuánto tiempo lleva preparar Plov?
Con sus 90 minutos, es más lento que el 62 % de los 588 platos del atlas de Copper. El atlas de Copper tiene 16 platos basados en cordero. El método consta de 8 pasos, siendo el más largo de 20 minutos.
¿Algún consejo para preparar Plov?
Deja reposar el plov antes de servir para mejorar el sabor.
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