COPPER🇹🇯 Tajikistan
Receta de Plov
¡Saborea los ricos sabores de este plato tradicional tayiko!
Ingredientes
- 400 g arroz
- 500 g cordero
- 200 g zanahorias
- 150 g cebolla
- 5 ajo
- 2 cdta. de comino
- 1 cda. de sal
- 100 ml aceite vegetal
Cómo preparar Plov
- Mide y prepara 400 g de arroz, 500 g de cordero, 1 cebolla, 200 g de zanahorias y 2 dientes de ajo. Lava el arroz a fondo.
- En una olla grande, calienta 3 cucharadas de aceite vegetal a fuego medio hasta que brille, aproximadamente 2 minutos.
- Pica finamente la cebolla y agrégala a la olla, sofriendo hasta que esté dorada, alrededor de 5 minutos.
- Corta el cordero en trozos y agrégalo a la olla, cocinando hasta que se dore por todos lados, aproximadamente 8-10 minutos.
- Ralla las zanahorias y añádelas a la olla junto con 2 dientes de ajo picados, cocinando durante 5 minutos adicionales.
- Sazona la mezcla con 1 cucharadita de comino y 1 cucharada de sal, removiendo bien.
- Vierte suficiente agua en la olla para cubrir la carne, llevándola a hervir.
- Añade suavemente 400 g de arroz enjuagado en la olla, mezclando con cuidado para no romper los granos.
- Cubre la olla y cocina a fuego lento durante 20-25 minutos, hasta que el arroz esté tierno y el agua se absorba.
- Retira del fuego y deja reposar tapado durante 5 minutos antes de servir.
- Esponja el arroz con un tenedor y sirve el plov caliente en una fuente.
¿Qué es Plov?
Plov es un plato tradicional de Tajikistan, cocinado a fuego lento en una olla, y lleva unos 90 minutos de principio a fin. Se construye en torno a cordero, arroz y zanahorias. La receta de abajo usa 8 ingredientes y detalla cada paso.
¿Cuánto tiempo lleva preparar Plov?
Con sus 90 minutos, es más lento que el 62 % de los 588 platos del atlas de Copper. El atlas de Copper tiene 16 platos basados en cordero. El método consta de 11 pasos, siendo el más largo de 20 minutos.
¿Algún consejo para preparar Plov?
Dejar dorar el cordero profundiza el sabor del plato.
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