COPPER🇱🇷 Liberia
Receta de Arroz Jollof
¡Saborea los ricos sabores del arroz Jollof liberiano!
Ingredientes
- 400 g arroz de grano largo
- 100 ml aceite vegetal
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 70 g pasta de tomate
- 500 ml caldo de pollo
- 3 ajo
- 2 hojas de laurel
- 1 cdta. de sal
- 1 cdta. de pimienta negra
- 1 pimiento scotch bonnet
Cómo preparar Arroz Jollof
- Comienza enjuagando 400 g de arroz de grano largo bajo agua fría y déjalo escurrir.
- Pica finamente 1 cebolla y mide 3 cucharadas de aceite vegetal para cocinar.
- En una olla grande a fuego medio, vierte el aceite y sofrié la cebolla picada hasta que esté translúcida, aproximadamente 3-4 minutos.
- Añade 1 pimiento rojo picado y 2 dientes de ajo picados; cocina durante 5 minutos hasta que se ablanden.
- Incorpora 2 cucharadas de pasta de tomate, 2 hojas de laurel, 1 cucharadita de sal y 1 cucharadita de pimienta negra; cocina por 2 minutos más, revolviendo frecuentemente.
- Agrega el arroz enjuagado a la olla junto con 500 ml de caldo de pollo; lleva la mezcla a ebullición.
- Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo y cubre la olla con una tapa; cocina durante 20-25 minutos hasta que el arroz absorba todo el líquido.
- Esponja el arroz suavemente con un tenedor antes de servir y disfruta de tu arroz Jollof.
¿Qué es Arroz Jollof?
Arroz Jollof es un plato tradicional de Liberia, cocinado en sartén, y lleva unos 60 minutos de principio a fin. Se construye en torno a caldo de pollo, arroz de grano largo y pasta de tomate. La receta de abajo usa 11 ingredientes y detalla cada paso.
¿Cuánto tiempo lleva preparar Arroz Jollof?
Con sus 60 minutos, es más rápido que el 57 % de los 588 platos del atlas de Copper. El atlas de Copper tiene 21 platos basados en caldo de pollo. El método consta de 8 pasos, siendo el más largo de 20 minutos.
¿Algún consejo para preparar Arroz Jollof?
Usa caldo de pollo de alta calidad para un sabor más rico.
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