COPPER🇹🇲 Turkmenistan
Receta de Plov
Disfruta de los ricos sabores de este plato tradicional turcomano.
Ingredientes
- 400 g arroz
- 500 g cordero
- 200 g zanahorias
- 1 cebolla
- 3 ajo
- 100 ml aceite vegetal
- 1 cda. de comino
- 1 cdta. de sal
- 1 cdta. de pimienta negra
Cómo preparar Plov
- Pica 1 cebolla y corta 2 zanahorias. Mide 3 cucharadas de aceite vegetal, 2 tazas de arroz y 4 tazas de agua.
- Calienta 3 cucharadas de aceite vegetal en una olla grande a fuego medio hasta que brille.
- Añade la cebolla picada y sofríe hasta que esté translúcida, unos 3-4 minutos.
- Incorpora 500 g de cordero en cubos a la olla y cocina hasta dorar, unos 8-10 minutos.
- Agrega las zanahorias en rodajas y 3 dientes de ajo picados. Cocina 2-3 minutos más hasta que estén aromáticos.
- Añade 1 cucharadita de comino, 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta negra en la olla. Mezcla bien.
- Vierte 2 tazas de arroz y 4 tazas de agua. Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce a fuego bajo.
- Cubre la olla y deja hervir durante 30 minutos hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido. Esponja con un tenedor antes de servir.
¿Qué es Plov?
Plov es un plato tradicional de Turkmenistan, cocinado a fuego lento en una olla, y lleva unos 90 minutos de principio a fin. Se construye en torno a cordero, arroz y zanahorias. La receta de abajo usa 9 ingredientes y detalla cada paso.
¿Cuánto tiempo lleva preparar Plov?
Con sus 90 minutos, es más lento que el 62 % de los 588 platos del atlas de Copper. El atlas de Copper tiene 16 platos basados en cordero. El método consta de 8 pasos, siendo el más largo de 30 minutos.
¿Algún consejo para preparar Plov?
Dorar el cordero intensifica el sabor general del plov.
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