COPPER🇹🇲 Turkmenistan
Recette de Plov
Savoure les riches saveurs de ce plat traditionnel turkmène.
Ingrédients
- 400 g riz
- 500 g agneau
- 200 g carottes
- 1 oignon
- 3 ail
- 100 ml huile végétale
- 1 c. à soupe de cumin
- 1 c. à café de sel
- 1 c. à café de poivre noir
Comment préparer Plov
- Hache 1 oignon et coupe 2 carottes en rondelles. Mesure 3 cuillères à soupe d'huile végétale, 2 tasses de riz et 4 tasses d'eau.
- Fais chauffer 3 cuillères à soupe d'huile végétale dans une grande casserole à feu moyen jusqu'à ce qu'elle brille.
- Ajoute l'oignon haché et fais revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide, environ 3-4 minutes.
- Incorpore 500 g d'agneau en dés dans la casserole et fais cuire jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 8-10 minutes.
- Ajoute les carottes tranchées et 3 gousses d'ail hachées. Fais cuire encore 2-3 minutes jusqu'à ce que ça sente bon.
- Ajoute 1 cuillère à café de cumin, 1 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre noir dans la casserole. Mélange bien.
- Verse 2 tasses de riz et 4 tasses d'eau. Porte le mélange à ébullition, puis réduis le feu à doux.
- Couvre la casserole et laisse mijoter pendant 30 minutes jusqu'à ce que le riz soit tendre et que le liquide soit absorbé. Aère avec une fourchette avant de servir.
Qu'est-ce que Plov ?
Plov est un plat traditionnel de Turkmenistan, mijoté dans une seule casserole, et demande environ 90 minutes du début à la fin. Il s'articule autour de agneau, riz et carottes. La recette ci-dessous utilise 9 ingrédients et détaille chaque étape.
Combien de temps faut-il pour préparer Plov ?
Avec ses 90 minutes, il est plus long que 62 % des 588 plats de l'atlas Copper. L'atlas Copper compte 16 plats à base de agneau. La méthode tient en 8 étapes, la plus longue durant 30 minutes.
Un conseil pour réussir Plov ?
Fais dorer l'agneau approfondit la saveur globale du plov.
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