COPPER🇮🇱 Israel
Receta de Falafel
¡Crujiente por fuera, esponjoso por dentro!
Ingredientes
- 240 g garbanzos
- 1 cebolla
- 3 ajo
- 30 g perejil
- 1 cdta. de comino
- 1 cdta. de coriandro
- 1 cdta. de levadura en polvo
- 1 cdta. de sal
- 0.5 cdta. de pimienta
- 500 ml aceite
Cómo preparar Falafel
- Remoja 240 g de garbanzos en agua durante toda la noche, luego escúrrelos y enjuágalos bien.
- Pica 1 cebolla y molestias 2 dientes de ajo, luego póngalos a un lado para más tarde.
- En un procesador de alimentos, combina los garbanzos remojados, la cebolla picada, el ajo molido, 30 g de perejil, 1 cucharadita de comino y 1 cucharadita de cilantro.
- Mezcla la mezcla hasta que tenga una pasta gruesa, con algo de textura, durante 1-2 minutos.
- Transfiere la mezcla a un tazón y refrigérala durante 30 minutos para que se endurezca.
- Forma la mezcla fría en pequeñas bolitas o hamburguesas, de aproximadamente 5 cm de diámetro.
- En una sartén honda, calienta el aceite a 180°C, asegurándote de que esté caliente suficiente para freír.
- Fría los falafels en lotes durante unos 4 a 5 minutos hasta que estén dorados por todos lados, dándoles la vuelta una vez.
- Retira los falafels con una cuchara ranurada y escurre sobre toallas de papel.
- Sirve los falafels calientes, con tus salsas o ensaladas favoritas.
¿Qué es Falafel?
Falafel es un plato tradicional de Israel, cocinado en sartén, y lleva unos 30 minutos de principio a fin. Se construye en torno a garbanzos y perejil. La receta de abajo usa 10 ingredientes y detalla cada paso.
¿Cuánto tiempo lleva preparar Falafel?
Con sus 30 minutos, es más rápido que el 97 % de los 588 platos del atlas de Copper. El atlas de Copper tiene 12 platos basados en garbanzos. El método consta de 10 pasos, siendo el más largo de 30 minutos.
¿Algún consejo para preparar Falafel?
Asegúrate de que el aceite esté lo suficientemente caliente para falafeles crujientes.
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