COPPER🇧🇪 Belgium
Receta de Moules-frites
¡Disfruta del sabor clásico de mejillones y papas fritas!
Ingredientes
- 1200 g mejillones
- 800 g papas
- 50 g mantequilla
- 4 ajo
- 250 ml vino blanco
- 30 g perejil
- 1 cdta. de sal
- 1 cdta. de pimienta
- 2 cda. de aceite
Cómo preparar Moules-frites
- Limpia 1 kg de mejillones bajo agua fría, frotando las conchas y quitando las barbas.
- Corta 800 g de papas en fritas delgadas y remójalas en agua fría durante 30 minutos para reducir el almidón.
- En una olla, derrite 50 g de mantequilla a fuego medio durante aproximadamente 2 minutos hasta que esté derretida y espumosa.
- Agrega 2 dientes de ajo picados, sofríe durante 2 minutos hasta que estén fragantes pero no dorados.
- Añade los mejillones limpios a la olla junto con 250 ml de vino blanco; cubre bien la olla.
- Cocina los mejillones durante aproximadamente 5-7 minutos hasta que se abran, agitando la olla ocasionalmente.
- Mientras se cocinan los mejillones, escurre las papas y retira el agua.
- En una sartén separada, calienta aceite a 180°C y fríe las papas durante 5-6 minutos hasta que estén doradas y crujientes.
- Una vez cocidas, escurre las fritas en toallas de papel y sazona con sal.
- Sirve los mejillones en cuencos con las fritas al lado, decorados con perejil fresco.
¿Qué es Moules-frites?
Moules-frites es un plato tradicional de Belgium, cocinado en sartén, y lleva unos 30 minutos de principio a fin. Se construye en torno a mejillones, papas y vino blanco. La receta de abajo usa 9 ingredientes y detalla cada paso.
¿Cuánto tiempo lleva preparar Moules-frites?
Con sus 30 minutos, es más rápido que el 97 % de los 588 platos del atlas de Copper. El método consta de 10 pasos, siendo el más largo de 30 minutos.
¿Algún consejo para preparar Moules-frites?
Los mejillones de calidad son esenciales para el máximo sabor.
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