COPPER🇧🇪 Belgium
Recette de Moules-frites
Savoure le goût classique des moules et des frites !
Ingrédients
- 1200 g moules
- 800 g pommes de terre
- 50 g beurre
- 4 ail
- 250 ml vin blanc
- 30 g persil
- 1 c. à café de sel
- 1 c. à café de poivre
- 2 c. à soupe de huile
Comment préparer Moules-frites
- Nettoie 1 kg de moules sous l'eau froide courante, en frottant les coquilles et en retirant les barbes soigneusement.
- Découpe 800 g de pommes de terre en frites fines et fais-les tremper dans l'eau froide pendant 30 minutes pour réduire l'amidon.
- Dans une casserole, fais fondre 50 g de beurre à feu moyen pendant environ 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit fondu et mousseux.
- Ajoute 2 gousses d'ail hachées, fais revenir pendant 2 minutes jusqu'à ce que ça soit parfumé mais pas doré.
- Ajoute les moules nettoyées dans la casserole avec 250 ml de vin blanc ; couvre bien la casserole.
- Cuis les moules pendant environ 5-7 minutes jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent, en secouant la casserole de temps en temps.
- Pendant que les moules cuisent, égoutte les pommes de terre et retire l'eau.
- Dans une poêle séparée, chauffe l'huile à 180°C et fais frire les pommes de terre pendant 5-6 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
- Une fois cuites, égoutte les frites sur du papier absorbant et assaisonne de sel.
- Sers les moules dans des bols avec des frites sur le côté, garnies de persil frais.
Qu'est-ce que Moules-frites ?
Moules-frites est un plat traditionnel de Belgium, cuit à la poêle, et demande environ 30 minutes du début à la fin. Il s'articule autour de moules, pommes de terre et vin blanc. La recette ci-dessous utilise 9 ingrédients et détaille chaque étape.
Combien de temps faut-il pour préparer Moules-frites ?
Avec ses 30 minutes, il est plus rapide que 97 % des 588 plats de l'atlas Copper. La méthode tient en 10 étapes, la plus longue durant 30 minutes.
Un conseil pour réussir Moules-frites ?
Des moules de qualité sont essentielles pour un maximum de saveur.
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