Receta de Sogan-dolma

Deliciosos cebollas rellenas de un saboroso relleno.

120 minmedium9 ingredientes

Ingredientes

• 4 cebollas
• 400 g carne molida de res
• 100 g arroz
• 1 cebolla
• 2 cda. de pasta de tomate
• 500 ml caldo de verduras
• 1 cdta. de sal
• 1 cdta. de pimienta negra
• 2 cda. de un puñado de perejil

Cómo preparar Sogan-dolma

1. Pela 6 cebollas y vacíalas cuidadosamente mientras mantienes las capas intactas.
2. Pica finamente 1 cebolla antes de empezar con la preparación del relleno.
3. Calienta 2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén a fuego medio.
4. Sofríe la cebolla picada durante unos 5 minutos hasta que esté translúcida.
5. En un bol, mezcla 400 g de carne molida, 100 g de arroz, la cebolla sofrita y 2 cucharadas de pasta de tomate.
6. Añade 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de pimienta negra y un puñado de perejil picado a la mezcla.
7. Rellena cuidadosamente las capas de cebolla vacías con la mezcla de carne hasta que estén llenas, presionando suavemente para encajar.
8. En una olla, coloca las cebollas rellenas de pie y cúbrelas con 500 ml de caldo de verduras.
9. Deja hervir a fuego lento durante unos 60 minutos hasta que las cebollas estén tiernas y el relleno esté cocido.
10. Retira del fuego y deja reposar unos minutos antes de servir.
11. Sirve el Sogan-dolma caliente, adornado con perejil adicional si lo deseas.

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