Receta de Tortilla española

Patatas y cebolla pochadas en aceite de oliva, mezcladas con huevo batido y cuajadas en la sartén en una tortilla gruesa, a la que se da la vuelta una vez con un plato.

40 minutosfácil6 ingredientes

Ingredientes

• 500 g patatas
• 200 g cebolla
• 6 huevos
• 100 ml aceite de oliva
• 1 cdta. de sal
• 1 cdta. de pimienta negra

Cómo preparar Tortilla española

1. Pela 200 g de papas y 200 g de cebolla, luego córtalas en rodajas finas.
2. En una sartén grande antiadherente, calienta 100 ml de aceite de oliva a fuego medio.
3. Añade las papas y cebollas rebanadas a la sartén, friendo suavemente hasta que estén tiernas, unos 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.
4. En un tazón, rompe y bate 6 huevos, luego sázona con 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta negra.
5. Una vez que las papas estén perfectamente tiernas, escurre el exceso de aceite y mézclalas con los huevos batidos.
6. Devuelve la mezcla de papas y huevos a la sartén y cocina a fuego medio durante unos 8-10 minutos, hasta que cuaje.
7. Dale la vuelta a la tortilla con cuidado a la mitad de la cocción para una cocción uniforme.
8. Corta la tortilla en cuñas y sírvela caliente o a temperatura ambiente.

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