COPPER🇩🇯 Djibouti
Receta de Skoudehkaris
¡Saborea los ricos sabores del Skoudehkaris de Djibouti!
Ingredientes
- 300 g arroz basmati
- 600 g muslos de pollo
- 1 cebolla
- 4 ajo
- 2 cda. de pasta de tomate
- 1 cdta. de comino
- 1 cdta. de coriandro
- 1 cdta. de pimienta negra
- 1 cdta. de sal
- 600 ml agua
Cómo preparar Skoudehkaris
- En una olla grande, mide y calienta 2 cucharadas de aceite a fuego medio hasta que esté caliente.
- Pica 1 cebolla y 3 dientes de ajo; agrégales a la olla y sofríe hasta que estén dorados, aproximadamente 5 minutos.
- Añade 600 g de muslos de pollo a la olla y dora por todos lados, alrededor de 8 minutos.
- Incorpora 2 cucharadas de pasta de tomate, 1 cucharadita de comino, coriandro, pimienta negra y sal; mezcla bien.
- Vierte 1 litro de agua, lleva a ebullición, luego reduce el fuego y deja hervir durante 30 minutos.
- Mide 300 g de arroz basmati y agrégalo a la olla; cubre y cocina hasta que esté tierno y el líquido se haya absorbido, alrededor de 20 minutos.
- Prueba y ajusta el sazón si es necesario antes de retirar del fuego.
- Sirve el skoudehkaris caliente, decorado con hierbas frescas o acompañado de una ensalada.
¿Qué es Skoudehkaris?
Skoudehkaris es un plato tradicional de Djibouti, cocinado a fuego lento en una olla, y lleva unos 90 minutos de principio a fin. Se construye en torno a muslos de pollo y arroz basmati. La receta de abajo usa 10 ingredientes y detalla cada paso.
¿Cuánto tiempo lleva preparar Skoudehkaris?
Con sus 90 minutos, es más lento que el 62 % de los 588 platos del atlas de Copper. El atlas de Copper tiene 19 platos basados en muslos de pollo. El método consta de 8 pasos, siendo el más largo de 30 minutos.
¿Algún consejo para preparar Skoudehkaris?
Usar pollo con hueso añade profundidad de sabor al plato.
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