3 dishes people actually cook in Japan: what they are, how long they take, and what you need to buy.
¿Qué se puede cocinar de Japón? 3 platos tradicionales de Japón, desde Oyakodon (25 min, el más rápido) hasta Tonjiru (40 min, el más largo). Cada receta está escrita paso a paso, con la lista completa de ingredientes, de lectura libre.
Japón en el mapa. Gira el globo.
Chicken and egg over rice, barely set.
Pork and root vegetables in cloudy miso.
A cabbage pancake you build yourself.
Copper documenta tres platos de Japón: Oyakodon, Tonjiru and Okonomiyaki. Caldo dashi y huevos aparecen cada uno en más de una receta. Dos de tres son simmered. Ninguno necesita horno: se cocinan enteramente al fuego. Entre todos utilizan 20 ingredientes distintos.
Estas tres recetas necesitan 20 ingredientes, de los cuales 4 se comparten entre varios platos. Lo más difícil de encontrar: caldo dashi y pork belly, thin sliced. De los 588 platos del atlas de Copper, 3 usan caldo dashi y 2 usan pork belly, thin sliced. Todas las listas de ingredientes de esta página están completas, con cantidades, de lectura libre.
El más rápido es Oyakodon, en 25 minutos. El más largo es Tonjiru, 40 minutos. La mediana es de 35 minutos: una noche entre semana, no un proyecto.
Oyakodon y Tonjiru están clasificados como fáciles: empieza por ahí. El método completo está en cada página de receta, paso a paso, de lectura libre.
Países cercanos, en el globo y en el plato.
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