Recept za gibanicu

Srpska pita sa sirom u kojoj se svaka kora zgužva i umoči u smesu od mladog sira, jaja, jogurta i kisele vode pre nego što se složi u pleh.

1 sat i 5 minutaSrednje7 sastojaka

Sastojci

• 500 g tankih kora za pitu
• 500 g mladog kravljeg sira
• 5 jaja
• 200 ml jogurta
• 200 ml kisele vode
• 150 ml suncokretovog ulja
• 2,5 kašičice soli

Priprema

1. Zagrej rernu na 200 °C i naulji pleh; dno obloži sa 2 kore, a 2 kore ostavi sa strane za vrh.
2. Umuti 500 g izmrvljenog mladog kravljeg sira, 4 jaja, 100 ml ulja, 200 ml kisele vode, 200 ml jogurta i 2 kašičice soli.
3. Uzimaj preostale kore jednu po jednu ili po dve, lagano ih zgužvaj ne gnječeći ih, umoči u smesu sa sirom i slaži u pleh; ovaj način gužvanja daje vazdušaste, neravne slojeve.
4. Tako napuni ceo pleh, prelij ostatkom smese, prekrij sa 2 ostavljene kore i iseci na parčad pre pečenja.
5. Umuti poslednje jaje sa preostalih 50 ml ulja i 1/2 kašičice soli i premaži vrh.
6. Peci 30 do 40 minuta, dok ne dobije tamnozlatnu boju.
7. Prekrij vlažnom krpom 10 minuta, pa služi toplo uz jogurt.

Preuzmi Copper na App Store-u

Sva jela iz Srbije →