Receita de camarão LM

Camarões grandes com o nome de Lourenço Marques, o nome colonial de Maputo, marinados em piri-piri, limão e alho, depois grelhados em espetos e regados com a marinada quente.

4 h 20 minFácil8 ingredientes

Ingredientes

• 20 camarões grandes
• 3 malaguetas piri-piri
• 2 limões
• 4 dentes de alho
• 6 colheres de sopa de óleo vegetal
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de salsa
• 1 colher de chá de sal

Preparação

1. Limpe e retire a tripa de 20 camarões grandes, deixando a cauda; se quiser, abra os maiores ao meio no sentido do comprimento.
2. Misture 6 colheres de sopa de óleo, 3 malaguetas piri-piri vermelhas picadas finas, o sumo de 2 limões, 4 dentes de alho picados finos, 2 colheres de sopa de salsa picada e 1 colher de chá de sal; reserve metade como molho para acompanhar.
3. Envolva os camarões na outra metade e leve ao frigorífico durante várias horas, até 24 horas.
4. Retire os camarões, deite a marinada usada num tacho pequeno com 2 colheres de sopa de manteiga e leve a ferver para fazer um molho de pincelar.
5. Enfie os camarões em espetos e grelhe em grelha muito quente durante 2 a 3 minutos de cada lado, virando uma vez e pincelando com o molho quente, até ficarem rosados e no ponto.
6. Sirva de imediato com o molho reservado para molhar, acompanhado de arroz ou pão.

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