🇲🇿 Pratos tradicionais de Moçambique

3 pratos tradicionais de Moçambique, cada um com ingredientes e preparação passo a passo, em acesso livre.

Frango piri-piri

2 h 45 min · Fácil · 8 ingredientes

Frango marinado durante horas numa pasta de malaguetas piri-piri pisadas, alho e limão, depois grelhado e pincelado com mais do mesmo molho ardente.

6 malaguetas piri-piri
1 frango inteiro
6 dentes de alho
2 limões
4 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
1 colher de chá de colorau doce
1 colher de chá de sal

Matapa

2 h 30 min · Média · 11 ingredientes

Folhas novas de mandioca pisadas com alho num almofariz de madeira, depois cozidas durante horas em leite de coco acabado de ralar e amendoim cru moído, muitas vezes com caranguejo e camarão.

250 g de folhas de mandioca
500 g de amendoim cru
1 coco fresco
1000 g de caranguejo
100 g de camarão
5 dentes de alho
3 malaguetas piri-piri
4 tomates
½ cebola
1 pitada de sal
1 limão

Camarão LM

4 h 20 min · Fácil · 8 ingredientes

Camarões grandes com o nome de Lourenço Marques, o nome colonial de Maputo, marinados em piri-piri, limão e alho, depois grelhados em espetos e regados com a marinada quente.

20 camarões grandes
3 malaguetas piri-piri
2 limões
4 dentes de alho
6 colheres de sopa de óleo vegetal
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de salsa
1 colher de chá de sal

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