Recept voor stamppot

Een stevige Hollandse klassieker boordevol smaak!

40 minutenMakkelijk7 ingrediënten

Ingrediënten

• 800 g aardappelen
• 400 g boerenkool
• 300 g rookworst
• 50 g boter
• 100 ml melk
• 1 tl zout
• 1 tl peper

Bereiding

1. Schil 1 kg aardappelen en snijd ze in even grote stukken zodat ze gelijkmatig gaar worden.
2. Doe de aardappelstukken in een grote pan en zet ze onder met gezouten water. Kook ze 15-20 minuten tot ze gaar zijn.
3. Voeg na 10 minuten 300 g gesneden boerenkool toe aan de pan met aardappelen en kook verder tot beide gaar zijn.
4. Giet de aardappelen en boerenkool af in een vergiet zodat al het overtollige water weg is.
5. Doe de aardappelen en boerenkool terug in de pan en stamp ze met 50 g boter tot een gladde, smeuïge puree.
6. Schenk er 100 ml melk bij en roer goed door; maak de stamppot zo smeuïg als je zelf lekker vindt.
7. Verwarm in een aparte pan 400 g rookworst volgens de aanwijzingen op de verpakking, meestal zo'n 10-15 minuten.
8. Snijd de warme rookworst in plakjes en leg ze boven op de smeuïge stamppot voor een stevige maaltijd.

Download Copper in de App Store

Alle gerechten uit Nederland →