Oppskrift på fårikål

Lag av fårekjøtt med bein og kål som trekker i timevis med hel pepper, og ingenting annet.

2 t 45 minEnkel7 ingredienser

Ingredienser

• 1500 g fårekjøtt med bein
• 2 ss hel sort pepper
• 1500 g hvitkål
• 2 ss hvetemel
• 2 ts salt
• 5 dl vann
• 1000 g poteter

Fremgangsmåte

1. Ta 1,5 kg fårekjøtt med beinet på, nakke, bryst og bog, skåret i store stykker. Kjøtt uten bein gir en tynn og flat kraft.
2. Del 1,5 kg hvitkål i fire og skjær hver del i tykke båter. La litt av stilken sitte igjen så de holder formen.
3. Legg i lag i gryta: kjøtt med fettsiden ned, deretter kål, og strø 2 ts salt og 2 ss hvetemel mellom lagene.
4. Strø 2 ss hel sort pepper mellom lagene, eller knyt den inn i en tøypose hvis du heller vil fiske den opp etterpå.
5. Hell 5 dl vann langs kanten av gryta og ikke mer; kålen gir fra seg mye væske.
6. Legg på lokk og la det småkoke svært forsiktig i 2 til 3 timer, til kjøttet slipper beinet. Ikke rør, rist heller gryta.
7. Kok 1 kg poteter med skallet på og server dem ved siden av, gjerne med tyttebærsyltetøy.

Last ned Copper i App Store

Alle retter fra Norge →