Рецепт за тавче гравче

Македонското национално јадење: бел тетовски грав печен отворен во неглазирано земјено тавче додека не фати корка, со сушени црвени пиперки втиснати одозгора.

14 ч 20 минСредно8 состојки

Состојки

• 500 г сув бел тетовски грав
• 6 цели сушени црвени пиперки
• 2 главици кромид
• 2 лажици благ црвен пипер
• 100 мл сончогледово масло
• 1 лажичка суво нане
• 1 лажичка сол
• 1 лажичка црн пипер

Подготовка

1. Накисни 500 г сув бел грав преку ноќ во многу ладна вода.
2. Оцеди го, налеј свежа вода, остави да зоврие, оцеди го повторно и повтори уште еднаш; токму овие менувања на водата го прават гравот лесен за варење.
3. Налеј свежа вода и вари го тивко околу 1 час, додека не омекне, а сепак остане цел, па зачувај ја водата од варењето.
4. Пржи 2 сецкани главици кромид во 100 мл сончогледово масло додека не пожолтат, тргни го тавот од огнот и вмешај 2 лажици благ црвен пипер за да не изгори.
5. Соедини го гравот, кромидот, 1 лажичка сол и пиперот во неглазирано земјено тавче, додавајќи доволно вода од варењето за обилно да го покрие.
6. Втисни 4 до 6 цели сушени црвени пиперки во површината.
7. Печи непокриено на 220 °C од 30 до 40 минути, додека течноста не се згусне и одозгора не се фати корка.
8. Посипи 1 лажичка суво нане врз жешкото јадење и послужи директно од тавчето со леб.

Преземете го Copper од App Store

Сите јадења од Македонија →