← Sve zemlje

🇭🇷 Tradicionalna jela iz Hrvatske

Tri tradicionalna jela iz Hrvatske, svako sa sastojcima i pripremom korak po korak. Sve je dostupno besplatno.

Ćevapi

24 h 50 min · srednje · 12 sastojaka

Ručno oblikovani valjčići od mljevenog mesa, omekšani sodom bikarbonom i češnjakovom vodom, pečeni na jakoj vatri i jedu se u lepinji sa sirovim lukom i kajmakom.

• 700 g mljevene junetine
• 300 g mljevene janjetine
• 4 češnja češnjaka
• 1 žličica sode bikarbone
• 100 ml gazirane vode
• 1 žličica mljevene paprike
• 2 žličice soli
• 1 žličica crnog papra
• 4 lepinje
• 1 luk
• 100 g kajmaka
• 100 g ajvara

Crni rižot

1 h 5 min · srednje · 10 sastojaka

Dalmatinski rižot zacrnjen tintom iz iste sipe koja ide u tavu.

• 800 g sipe
• 8 g tinte od sipe
• 300 g riže okruglog zrna
• 200 ml suhog bijelog vina
• 1000 ml ribljeg temeljca
• 1 luk
• 3 češnja češnjaka
• 1 vezica peršina
• 100 ml maslinovog ulja
• 40 g ribanog parmezana

Pašticada

28 h 15 min · teško · 12 sastojaka

Cijeli goveđi frikando nadjeven slaninom, češnjakom i klinčićima, mariniran dva dana u octu i vinu, a zatim pirjan sa suhim šljivama, suhim smokvama i slatkim prošekom.

• 1500 g goveđeg frikandoa
• 80 g dimljene slanine
• 200 ml prošeka
• 250 ml vinskog octa od crnog vina
• 250 ml crnog vina
• 150 g suhih šljiva
• 80 g suhih smokava
• 4 luka
• 3 mrkve
• 6 češnjeva češnjaka
• 6 klinčića
• 2 žlice koncentrata rajčice

Copper je besplatna aplikacija za iPhone s tradicionalnim receptima iz 198 zemalja.

Preuzmi Copper na App Storeu