COPPER🇸🇬 Singapore
Recette de Poulet Hainan
Un plat de poulet parfumé et tendre servi avec du riz.
Ingrédients
- 1.2 poulet entier
- 50 g gingembre
- 4 ail
- 4 oignons verts
- 300 g riz jasmin
- 1 bouillon de poulet
- 60 ml sauce soja
- 2 c. à soupe de huile de sésame
- 1 concombre
- 50 ml sauce chili
Comment préparer Poulet Hainan
- Prépare les ingrédients : mesure 1 poulet entier, 1 morceau de gingembre, 4 gousses d'ail et 2 oignons nouveaux pour la cuisson.
- Dans une grande casserole, porte 2 litres d'eau à ébullition. Ajoute le gingembre, l'ail et les oignons nouveaux hachés.
- Abaisse soigneusement le poulet entier dans l'eau bouillante, puis réduis le feu à moyen-doux et laisse mijoter pendant 30-40 minutes.
- Une fois cuit, retire délicatement le poulet et laisse-le refroidir sur une planche à découper, en réservant 1 litre de bouillon.
- Dans une autre casserole, fais chauffer 1 cuillère à soupe d'huile de sésame à feu moyen. Ajoute 300 g de riz jasmin et fais revenir pendant 2 minutes.
- Verse 500 ml du bouillon de poulet réservé, couvre la casserole et fais cuire pendant 15-20 minutes jusqu'à ce que le riz soit moelleux.
- Une fois le poulet refroidi, coupe-le en morceaux et prépare l'assiette avec du riz et du concombre.
- Arrose le poulet de 2 cuillères à soupe de sauce soja et garnis de coriandre hachée supplémentaire avant de servir.
Qu'est-ce que Poulet Hainan ?
Poulet Hainan est un plat traditionnel de Singapore, mijoté dans une seule casserole, et demande environ 90 minutes du début à la fin. Il s'articule autour de riz jasmin, sauce soja et gingembre. La recette ci-dessous utilise 10 ingrédients et détaille chaque étape.
Combien de temps faut-il pour préparer Poulet Hainan ?
Avec ses 90 minutes, il est plus long que 62 % des 588 plats de l'atlas Copper. L'atlas Copper compte 4 plats à base de riz jasmin. La méthode tient en 8 étapes, la plus longue durant 30 minutes.
Un conseil pour réussir Poulet Hainan ?
La clé pour un poulet moelleux est de mijoter doucement et de ne pas trop cuire.
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