COPPER🇩🇪 Germany
Recette de Schnitzel viennois
Des schnitzels croustillants et dorés qui ravissent !
Ingrédients
- 600 g escalopes de veau
- 100 g farine tout usage
- 2 œufs
- 150 g chapelure
- 50 g beurre
- 1 citron
- 1 c. à café de sel
- 1 c. à café de poivre
Comment préparer Schnitzel viennois
- Prépare en aplatissant 4 escalopes de veau jusqu'à ce qu'elles mesurent environ 1 cm d'épaisseur pour une cuisson uniforme.
- Dans un plat peu profond, mélange 1 tasse de farine avec 1 cuillère à café de sel et ½ cuillère à café de poivre.
- Dans un autre plat peu profond, bats 2 œufs jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés et mets de côté.
- Place 1 tasse de chapelure dans un troisième plat peu profond pour enrober les escalopes.
- Enrobe chaque escalope de farine assaisonnée, trempe dans les œufs, puis enrobe uniformément de chapelure.
- Dans une grande poêle, fais fondre 4 cuillères à soupe de beurre à feu moyen pendant environ 1 minute.
- Ajoute les escalopes panées dans la poêle et fais frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 3-4 minutes de chaque côté.
- Sors les escalopes de la poêle et laisse reposer pendant une minute avant de servir avec des quartiers de citron.
Qu'est-ce que Schnitzel viennois ?
Schnitzel viennois est un plat traditionnel de Germany, cuit à la poêle, et demande environ 30 minutes du début à la fin. Il s'articule autour de escalopes de veau, chapelure et farine tout usage. La recette ci-dessous utilise 8 ingrédients et détaille chaque étape.
Combien de temps faut-il pour préparer Schnitzel viennois ?
Avec ses 30 minutes, il est plus rapide que 97 % des 588 plats de l'atlas Copper. La méthode tient en 8 étapes, la plus longue durant 3 minutes.
Un conseil pour réussir Schnitzel viennois ?
Tape les escalopes uniformément pour un schnitzel tendre.
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