COPPER🇨🇩 Congo DRC
Recette de Fufu
Profite de la texture lisse et copieuse du fufu !
Ingrédients
- 500 g manioc
- 300 g bananes plantains
- 1000 ml eau
- 1 c. à café de sel
Comment préparer Fufu
- Pèle 300 g de manioc et 3 plantains mûrs, puis coupe-les en morceaux de taille égale d'environ 5 cm.
- Dans une grande casserole, fais bouillir les morceaux de manioc et de plantain dans de l'eau salée pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Une fois attendris, égoutte l'eau et transfère les morceaux de manioc et de plantain dans un saladier.
- Écrase le manioc et les plantains ensemble avec un écraseur à pommes de terre jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
- Pétris le mélange à la main pendant environ 5 minutes pour obtenir une consistance élastique et lisse au toucher.
- Forme le fufu en boules ou façonne-le en un monticule, puis dépose-le soigneusement dans un bol pour le service.
Qu'est-ce que Fufu ?
Fufu est un plat traditionnel de Congo DRC, bouilli, et demande environ 30 minutes du début à la fin. Il s'articule autour de manioc et bananes plantains. La recette ci-dessous utilise 4 ingrédients et détaille chaque étape.
Combien de temps faut-il pour préparer Fufu ?
Avec ses 30 minutes, il est plus rapide que 97 % des 588 plats de l'atlas Copper. L'atlas Copper compte 17 plats à base de manioc. La méthode tient en 6 étapes, la plus longue durant 20 minutes.
Un conseil pour réussir Fufu ?
Bien pétrir donne au fufu sa texture caractéristique.
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