COPPER🇧🇮 Burundi
Recette de Ubugari
Savoure le goût réconfortant de l'ubugari burundais !
Ingrédients
- 400 g farine de manioc
- 800 ml eau
- 1 c. à café de sel
Comment préparer Ubugari
- Dans une grande casserole, fais bouillir 800 ml d'eau à feu moyen, ce qui prend environ 5-7 minutes.
- Ajoute progressivement 400 g de farine de manioc en remuant constamment pour prévenir la formation de grumeaux.
- Ajoute 1 cuillère à café de sel et continue de remuer jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement, environ 3-4 minutes.
- Cuis le mélange pendant environ 10 minutes, en remuant régulièrement pour maintenir une consistance lisse.
- Une fois le mélange épais et lisse, retire-le du feu pour arrêter la cuisson.
- À l'aide d'une cuillère, façonne le mélange en boules de la taille de ta paume pour le service.
- Laisse reposer l'ubugari quelques minutes avant de dresser, pour qu'il prenne légèrement.
- Sers l'ubugari chaud avec ta sauce ou ragoût préféré pour tremper.
Qu'est-ce que Ubugari ?
Ubugari est un plat traditionnel de Burundi, bouilli, et demande environ 30 minutes du début à la fin. Il s'articule autour de farine de manioc. La recette ci-dessous utilise 3 ingrédients et détaille chaque étape.
Combien de temps faut-il pour préparer Ubugari ?
Avec ses 30 minutes, il est plus rapide que 97 % des 588 plats de l'atlas Copper. L'atlas Copper compte 2 plats à base de farine de manioc. La méthode tient en 8 étapes, la plus longue durant 10 minutes.
Un conseil pour réussir Ubugari ?
La clé est de remuer continuellement pour obtenir une texture sans grumeaux.
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