Kama retsept

Külm kreem kamajahust – röstitud odrast, rukkist, kaerast ja hernest tehtud Eesti jahust, mis on juba küps ja mida seetõttu enam kunagi ei kuumutata.

40 minutitLihtne7 koostisosa

Koostisosad

• 100 g kamajahu
• 400 ml keefiri
• 100 g hapukoort
• 2 spl suhkrut
• 1 spl mett
• 150 g värskeid marju
• 1 näputäis soola

Valmistamine

1. Kamajahu ei ole tavaline jahu: see on terve odra, rukki, kaera ja kuivatatud kollase herne röstimisel ja seejärel jahvatamisel saadud segu. Osta kamajahu või rösti igaüht 100 g kuival pannil või 180 °C ahjus, kuni need on sügavpruunid ja pähklise lõhnaga, ning jahvata siis peeneks.
2. Vala 400 ml külma keefiri kaussi ja vispelda sinna 100 g kamajahu lusikatäie kaupa, muidu läheb see kohe tükki.
3. Lisa 2 spl suhkrut ja näputäis soola ning vispelda, kuni segu on täiesti ühtlane.
4. Sega õrnalt juurde 100 g hapukoort, et saada klassikaline kamavahu tekstuur – nii paks, et lusikas seisab püsti.
5. Jahuta 30 minutit: röstitud jahu paisub ja segu tahkub lusikaga söödavaks kreemiks. Ära keeda seda, vili on juba röstitud.
6. Serveeri külmalt, peal 150 g värskeid marju ja nire mett.

Laadi Copper alla App Store'ist

Kõik Eesti toidud →