طريقة عمل الصالونة

مرق خليجي يومي باللحم وما في البيت من خضار، بحموضة اللومي الكامل، يُسكب فوق الأرز.

ساعة و10 دقائقسهل12 مكونات

المكونات

• 2 حبة لومي
• 1 ملعقة كبيرة بزار
• 800 غرام دجاج
• 3 حبات طماطم
• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 1 حبة بصل
• 3 فصوص ثوم
• 1 ملعقة كبيرة زنجبيل
• 2 حبة بطاطس
• 2 حبة جزر
• 30 مل زيت نباتي
• 1 ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير

1. سخّن 30 مل من الزيت وقلّب فيه بصلة مفرومة مع 3 فصوص ثوم مفرومة وملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور حتى تذبل.
2. أضف ملعقة كبيرة من البزار وملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم، وشوِّح دقيقتين حتى يفقد المعجون طعمه النيء.
3. أضف 800 غرام من قطع الدجاج وقلّبها في البهارات 5 دقائق.
4. أضف 3 حبات طماطم مقطعة واطهها حتى تذوب في الدهن.
5. اسكب لترًا من الماء، وأضف حبتي لومي مثقوبتين بالسكين وملعقة صغيرة من الملح، واتركه على نار هادئة 25 دقيقة.
6. أضف حبتي بطاطس مقطعتين مكعبات وحبتي جزر مقطعتين شرائح، واتركه 20 دقيقة أخرى؛ يبقى المرق خفيفًا لكن طعمه مركّز وحامض.
7. أخرج اللومي حين تكفي الحموضة، واسكب المرق والخضار فوق الأرز الأبيض.

حمّل Copper من App Store

كل أطباق قطر →