Recept på köttbullar

Små stekta bullar av nöt- och fläskfärs med uppblött ströbröd, i gräddsås och serverade med potatis och lingon.

55 minuterMedel12 ingredienser

Ingredienser

• 500 g blandfärs (nöt och fläsk)
• 25 g ströbröd
• 250 ml vispgrädde
• 1 gul lök
• 1 ägg
• 40 g smör
• 1 msk vetemjöl
• 300 ml köttbuljong
• 800 g potatis
• 200 g lingonsylt
• 1 tsk salt
• 1 nypa vitpeppar

Gör så här

1. Rör ner 25 g ströbröd i 100 ml grädde och låt svälla i 10 minuter.
2. Finhacka 1 lök och fräs den mjuk i 10 g smör utan att den får färg, låt den sedan svalna.
3. Blanda 500 g blandfärs med det uppblötta ströbrödet, löken, 1 ägg, 1 tsk salt och en nypa vitpeppar till en jämn smet och rulla sedan cirka 30 bullar på 3 cm med blöta händer.
4. Koka 800 g skalad potatis i saltat vatten i cirka 20 minuter.
5. Bryn köttbullarna i omgångar i 20 g smör på medelvärme medan du skakar pannan, i 6 till 8 minuter tills de är genomstekta, och lägg dem sedan åt sidan.
6. Smält 10 g smör i samma panna, vispa ner 1 msk mjöl under 1 minut, vispa sedan i 300 ml köttbuljong och resten av grädden, 150 ml, och låt sjuda i 5 minuter tills såsen täcker en sked.
7. Lägg tillbaka köttbullarna i såsen i 3 till 4 minuter, smaka av och servera med potatisen och 200 g lingonsylt.

Ladda ner Copper i App Store

Alla rätter från Sverige →