Receta de Köttbullar

Sabrosas albóndigas suecas servidas con una salsa cremosa.

40 minmedium12 ingredientes

Ingredientes

• 500 g carne molida de res
• 250 g carne molida de cerdo
• 1 cebolla
• 100 g pan rallado
• 100 ml leche
• 1 huevo
• 50 g mantequilla
• 2 cda. de harina
• 300 ml caldo de carne
• 1 cda. de salsa de soya
• 1 cdta. de sal
• 1 cdta. de pimienta

Cómo preparar Köttbullar

1. Pica finamente 1 cebolla y sofríela en 2 cucharadas de mantequilla a fuego medio hasta que esté suave y translúcida, aproximadamente 5 minutos.
2. En un bol grande, combina 500 g de carne molida de res, 250 g de carne molida de cerdo, la cebolla sofrita, 100 g de pan rallado, 100 ml de leche, 1 huevo, 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta. Mezcla bien hasta que esté homogéneo.
3. Forma la mezcla en pequeñas bolas, del tamaño de una pelota de golf, enrollándolas con las manos.
4. Calienta 2 cucharadas de mantequilla en una sartén a fuego medio y añade las albóndigas, friéndolas hasta dorarlas por todos lados, aproximadamente 8-10 minutos.
5. Una vez doradas, retira las albóndigas de la sartén y colócalas en un plato.
6. Espolvorea 2 cucharadas de harina en la grasa restante de la sartén, revolviendo durante 1-2 minutos hasta que esté ligeramente dorada.
7. Vierte lentamente 500 ml de caldo de res mientras revuelves continuamente para evitar grumos, permitiendo que la salsa espese, aproximadamente 5 minutos.
8. Devuelve las albóndigas a la sartén, cubre con una tapa y deja hervir durante 10 minutos para que absorban los sabores antes de servir.

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