🇲🇪 Tradicionalna jela iz Crne Gore

3 tradicionalna jela iz Crne Gore, svako sa sastojcima i pripremom korak po korak, besplatno i bez registracije.

Kačamak

1 sat i 20 minuta · Srednje · 7 sastojaka

Planinsko jelo od krompira i kukuruznog brašna, izlupano rukom dok ne počne da se odvaja u sjajne niti, pa preliveno otopljenim kajmakom i sirom.

1500 g krompira
250 g kukuruznog brašna
150 g kajmaka
250 g mladog kravljeg sira
500 ml kiselog mleka
1500 ml vode
2 kašičice soli

Njeguški pršut

12 meseci · Teško · 6 sastojaka

Ceo svinjski but usoljen samo morskom solju, hladno dimljen na bukovom drvetu i sušen oko godinu dana na vazduhu njeguške visoravni, između mora i Lovćena.

11000 g svinjskog buta
5000 g morske soli
1 bukovo drvo za dimljenje
200 g njeguškog sira
100 g maslina
1 raženi hleb

Sarma

16 sati · Srednje · 12 sastojaka

Zavijuci od listova cele glavice kupusa ukiseljenog u salamuri, složeni sa suvom svinjetinom i krčkani satima, tako da kiselost dolazi iz samog kupusa.

1 glavica kiselog kupusa
500 g suvih svinjskih rebara
400 g mlevene svinjetine
300 g mlevene junetine
100 g pirinča
1 glavica crnog luka
3 čena belog luka
1 kašika slatke aleve paprike
2 lista lovora
2 kašike svinjske masti
2 kašičice soli
1 kašičica crnog bibera

Copper je besplatna iPhone aplikacija sa tradicionalnim receptima iz 198 zemalja.

Preuzmi Copper na App Store-u