Paprikás csirke recept

Magyar csirkepörkölt, amelynek paprikáját a tűzről levéve keverik be, liszttel elkevert tejföllel teszik teljessé, és kézzel szaggatott nokedlivel tálalják.

1 óra 20 percKözepes10 hozzávaló

Hozzávalók

• 2 evőkanál édes magyar pirospaprika
• 1000 g csirkecomb
• 2 evőkanál zsír
• 2 fej vöröshagyma
• 1 paradicsom
• 1 zöldpaprika
• 250 g tejföl
• 300 g liszt
• 3 tojás
• 1 teáskanál só

Elkészítés

1. Olvassz fel 2 evőkanál zsírt, és párolj rajta 2 fej finomra vágott vöröshagymát lassú tűzön 10 percig, amíg üveges lesz, de nem színesedik.
2. Húzd le az edényt a tűzről, keverj bele 2 evőkanál édes magyar pirospaprikát, és azonnal önts hozzá egy kevés vizet. A tűzön megégett paprika megkeseredik, és nem lehet megmenteni.
3. Tedd vissza a tűzre, add hozzá az 1 felaprított paradicsomot és az 1 felkarikázott zöldpaprikát, és főzd 3 percig.
4. Add hozzá az 1 kg csirkecombot, 1 teáskanál sót és csak annyi vizet, hogy félig lepje el a húst. Fedő alatt, lassú tűzön párold 45–60 percig.
5. A nokedlihez keverj össze 300 g lisztet 3 tojással, 1 teáskanál sóval és kb. 200 ml vízzel ragacsos tésztává, és pihentesd 10 percig.
6. Szaggasd a tésztát apró darabokban lobogó sós vízbe; a nokedli kész, amikor feljön a víz tetejére, kb. 3 perc. Szűrd le.
7. Keverj el 250 g tejfölt 2 evőkanál liszttel, lazítsd fel egy merőkanál forró szafttal, majd öntsd vissza az edénybe. Ez a hőkiegyenlítés megakadályozza, hogy a tejföl összeugorjon.
8. Forralás nélkül főzd még 2 percig, és tálald a csirkét a szafttal a nokedlire.

Töltsd le a Coppert az App Store-ból

Az összes magyar étel →