COPPER🇵🇼 Palau
Recette de Tinola
Une soupe réconfortante au poulet avec des légumes frais.
Ingrédients
- 800 g poulet
- 1200 ml eau
- 30 g gingembre
- 1 oignon
- 4 ail
- 300 g papaye verte
- 150 g épinards
- 3 c. à soupe de sauce de poisson
- 1 c. à café de poivre noir
Comment préparer Tinola
- Hache 1 oignon et 2 gousses d'ail, mets-les de côté pour la cuisson.
- Pèle et coupe un morceau de gingembre de la taille d'un pouce pour rehausser la saveur.
- Dans une casserole, combine 1 kg de poulet avec 1,5 litres d'eau, l'oignon haché, le gingembre et l'ail émincé.
- Fais bouillir le mélange à feu vif, puis réduis le feu et laisse mijoter pendant 25 minutes jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
- Pendant que le poulet cuit, pèle et coupe 300 g de papaye verte et mets de côté.
- Après 25 minutes, ajoute la papaye coupée en dés et laisse mijoter encore 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
- Une fois la papaye tendre, incorpore 150 g d'épinards et 2 cuillères à soupe de nuoc mam.
- Assaisonne la soupe avec du poivre noir au goût avant de servir chaud, en veillant à ce que les saveurs soient bien équilibrées.
Qu'est-ce que Tinola ?
Tinola est un plat traditionnel de Palau, mijoté dans une seule casserole, et demande environ 45 minutes du début à la fin. Il s'articule autour de poulet, papaye verte et épinards. La recette ci-dessous utilise 9 ingrédients et détaille chaque étape.
Combien de temps faut-il pour préparer Tinola ?
Avec ses 45 minutes, il est plus rapide que 69 % des 588 plats de l'atlas Copper. L'atlas Copper compte 65 plats à base de poulet. La méthode tient en 8 étapes, la plus longue durant 25 minutes.
Un conseil pour réussir Tinola ?
Utilise du gingembre frais pour la meilleure arôme et le goût dans la soupe.
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