COPPER🇱🇦 Laos
Recette de Tam mak hoong
Une salade de papaye verte zestée, pleine de saveurs !
Ingrédients
- 500 g papaye verte
- 100 g carotte
- 60 ml jus de lime
- 30 ml sauce de poisson
- 20 g sucre de palme
- 2 piment
- 50 g cacahuètes
- 100 g haricots verts
Comment préparer Tam mak hoong
- Pèle 100 g de papaye verte et 100 g de carotte avec un éplucheur, puis râpe-les en fines lanières.
- Dans de l'eau bouillante, blanchis 100 g de haricots verts pendant 2 minutes, puis égoutte et mets de côté pour refroidir.
- Dans un bol, mélange 60 ml de jus de citron vert, 30 ml de sauce de poisson et 20 g de sucre de palme jusqu'à ce qu'ils soient complètement dissous et combinés.
- Ajoute la papaye râpée, la carotte, les haricots verts blanchis et 1 piment haché dans le bol pour plus de saveur.
- Mélange tous les ingrédients délicatement jusqu'à ce qu'ils soient uniformément mélangés, environ 2 minutes.
- Garnis la salade avec 50 g de cacahuètes écrasées avant de servir pour ajouter du croquant.
Qu'est-ce que Tam mak hoong ?
Tam mak hoong est un plat traditionnel de Laos, bouilli, et demande environ 30 minutes du début à la fin. Il s'articule autour de papaye verte, carotte et haricots verts. La recette ci-dessous utilise 8 ingrédients et détaille chaque étape.
Combien de temps faut-il pour préparer Tam mak hoong ?
Avec ses 30 minutes, il est plus rapide que 97 % des 588 plats de l'atlas Copper. L'atlas Copper compte 4 plats à base de papaye verte. La méthode tient en 6 étapes, la plus longue durant 2 minutes.
Un conseil pour réussir Tam mak hoong ?
L'équilibre des saveurs avec le lime et le sucre de palme est essentiel pour l'authenticité.
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