Recette de Buuz

Délicieuses boulettes mongoles farcies à la viande juteuse.

90 minmedium7 ingrédients

Ingrédients

• 500 g viande hachée
• 1 oignon
• 2 ail
• 100 ml eau
• 400 g farine
• 1 c. à café de sel
• 1 c. à café de poivre

Comment préparer Buuz

1. Dans un grand bol, mélange 400 g de farine et 1 c. à café de sel jusqu'à ce que ce soit homogène.
2. Ajoute progressivement 100 ml d'eau à ce mélange de farine jusqu'à obtenir une pâte.
3. Pétris la pâte pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.
4. Couvre la pâte avec un torchon et laisse-la reposer pendant 30 minutes dans un endroit frais.
5. Hache finement 1 oignon et 2 gousses d'ail pour la farce.
6. Dans un bol, mélange l'oignon haché, l'ail, 500 g de viande hachée, 1 c. à café de sel et 1/2 c. à café de poivre jusqu'à ce que ce soit bien incorporé.
7. Étale la pâte reposée sur une surface farinée jusqu'à obtenir une épaisseur de 2 mm.
8. Découper la pâte étalée en cercles de 10 cm à l'aide d'un outil de découpe ou d'une tasse.
9. Place 1 c. à soupe du mélange de viande au centre de chaque cercle de pâte.
10. Plie les bords sur la farce et scelle les raviolis en pinçant bien les bords ensemble.
11. Dans un panier de cuisson à la vapeur, arrange les raviolis sans les serrer.
12. Fais cuire les raviolis à la vapeur à feu vif pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits et tendres.

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