COPPER🇲🇩 Moldova
Recette de Zeama
Une délicieuse soupe de poulet moldave réconfortante.
Ingrédients
- 800 g poulet
- 200 g carottes
- 300 g pommes de terre
- 100 g oignon
- 30 g persil
- 1 c. à soupe de sel
- 1 c. à café de poivre noir
- 2000 ml eau
Comment préparer Zeama
- Dans une grande casserole, ajoute 1 poulet entier et 4 litres d'eau ; porte à ébullition à feu vif.
- Une fois en ébullition, écume la mousse qui remonte à la surface de la casserole et jette-la.
- Ajoute 1 oignon haché, 2 carottes hachées et 2 pommes de terre hachées dans la casserole bouillante.
- Assaisonne le bouillon avec 1 cuillère à soupe de sel et 1 cuillère à café de poivre noir, puis réduis le feu à doux.
- Laisse mijoter doucement pendant 60 minutes, en remuant de temps en temps pour éviter que ça colle.
- Dans les 10 dernières minutes de cuisson, ajoute une poignée de persil haché dans la casserole pour rehausser le goût.
- Une fois cuits, retire le poulet et les légumes et filtre le bouillon si désiré.
- Sers chaud dans des bols, garni de persil frais supplémentaire si désiré.
Qu'est-ce que Zeama ?
Zeama est un plat traditionnel de Moldova, mijoté dans une seule casserole, et demande environ 90 minutes du début à la fin. Il s'articule autour de poulet, pommes de terre et carottes. La recette ci-dessous utilise 8 ingrédients et détaille chaque étape.
Combien de temps faut-il pour préparer Zeama ?
Avec ses 90 minutes, il est plus long que 62 % des 588 plats de l'atlas Copper. L'atlas Copper compte 65 plats à base de poulet. La méthode tient en 8 étapes, la plus longue durant 60 minutes.
Un conseil pour réussir Zeama ?
Écumer la mousse aide à garder le bouillon clair et savoureux.
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