COPPER🇲🇩 Moldova
Receta de Zeama
Una reconfortante sopa de pollo moldava.
Ingredientes
- 800 g pollo
- 200 g zanahorias
- 300 g papas
- 100 g cebolla
- 30 g perejil
- 1 cda. de sal
- 1 cdta. de pimienta negra
- 2000 ml agua
Cómo preparar Zeama
- En una olla grande, agrega 1 pollo entero y 4 litros de agua; lleva a ebullición a fuego alto.
- Una vez que hierva, quita la espuma que sube a la superficie de la olla y deséchala.
- Añade 1 cebolla picada, 2 zanahorias picadas y 2 papas picadas a la olla hirviendo.
- Sazona el caldo con 1 cucharada de sal y 1 cucharadita de pimienta negra; luego reduce el fuego a bajo.
- Deja que la olla hierva a fuego lento durante 60 minutos, removiendo de vez en cuando para evitar que se pegue.
- En los últimos 10 minutos de cocción, añade un puñado de perejil picado a la olla para realzar el sabor.
- Una vez cocido, retira el pollo y las verduras y cuela el caldo si lo deseas.
- Sirve caliente en tazones, adornado con perejil extra si lo deseas.
¿Qué es Zeama?
Zeama es un plato tradicional de Moldova, cocinado a fuego lento en una olla, y lleva unos 90 minutos de principio a fin. Se construye en torno a pollo, papas y zanahorias. La receta de abajo usa 8 ingredientes y detalla cada paso.
¿Cuánto tiempo lleva preparar Zeama?
Con sus 90 minutos, es más lento que el 62 % de los 588 platos del atlas de Copper. El atlas de Copper tiene 65 platos basados en pollo. El método consta de 8 pasos, siendo el más largo de 60 minutos.
¿Algún consejo para preparar Zeama?
Retirar la espuma ayuda a mantener el caldo claro y sabroso.
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