COPPER🇱🇧 Lebanon
Recette de Hummus
Crémeux, acidulé, et parfait pour tremper !
Ingrédients
- 400 g pois chiches en conserve
- 120 g tahini
- 60 ml huile d'olive
- 60 ml jus de citron
- 2 ail
- 1 c. à café de à café de sel
- 1 c. à café de à café de cumin
- 60 ml eau
Comment préparer Hummus
- Égoutte et rince 400 g de pois chiches en conserve sous l'eau froide dans une passoire jusqu'à ce qu'ils soient propres.
- Dans un mixeur, ajoute les pois chiches, 120 g de tahini, 30 ml d'huile d'olive, et 60 ml de jus de citron.
- Ajoute 1 gousse d'ail, 1 c. à café de sel et 1 c. à café de cumin dans le mixeur.
- Mixe tous les ingrédients jusqu'à l’obtention d'une texture lisse, environ 2-3 minutes en ajoutant de l'eau si nécessaire.
- Goûte le houmous, ajuste le sel ou le jus de citron selon ton goût si nécessaire.
- Transfère le houmous dans un bol de service soigneusement avec une spatule.
- Arrose d'huile d'olive et saupoudre de paprika sur le dessus pour garnir.
- Sers immédiatement avec des pita chauds ou conserve au frigo pour plus tard.
Qu'est-ce que Hummus ?
Hummus est un plat traditionnel de Lebanon, et demande environ 15 minutes du début à la fin. Il s'articule autour de pois chiches en conserve, tahini et huile d'olive. La recette ci-dessous utilise 8 ingrédients et détaille chaque étape.
Combien de temps faut-il pour préparer Hummus ?
Avec ses 15 minutes, il est plus rapide que 100 % des 588 plats de l'atlas Copper. La méthode tient en 8 étapes, la plus longue durant 2 minutes.
Un conseil pour réussir Hummus ?
Pour un houmous ultra-lisse, mixe soigneusement et ajuste avec de l'eau au besoin.
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