COPPER🇯🇲 Jamaica
Recette de Ackee and saltfish
Un classique jamaïcain savoureux débordant de saveur !
Ingrédients
- 400 g ackee
- 250 g morue salée
- 1 oignon
- 1 poivron
- 1 tomate
- 2 ail
- 1 c. à soupe de thym
- 1 c. à café de poivre noir
- 2 c. à soupe de huile
Comment préparer Ackee and saltfish
- Fais tremper 250 g de morue toute la nuit dans l'eau pour la réhydrater.
- Fais bouillir la morue trempée dans l'eau pendant 15-20 minutes jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
- Émiette la morue cuite en morceaux et mets-les de côté dans un bol.
- Hache 1 oignon, 2 gousses d'ail et 1 poivron en petits morceaux avant de cuisiner.
- Chauffe 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle à feu moyen.
- Fais revenir l'oignon haché dans l'huile chaude pendant environ 3 minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Ajoute l'ail émincé et le poivron haché, cuisinant pendant 2 minutes supplémentaires.
- Incorpore 1 tomate hachée et 1 cuillère à café de thym. Cuisine pendant 5 minutes jusqu'à ce que ce soit tendre.
- Incorpore délicatement 400 g d'ackee et la morue émiettée avec 1/2 cuillère à café de poivre noir.
- Cuisine le mélange doucement pendant 5 minutes, en remuant délicatement pour ne pas écraser l'ackee.
- Sers l'ackee et la morue chaud sur une assiette, garni de thym frais si désiré.
Qu'est-ce que Ackee and saltfish ?
Ackee and saltfish est un plat traditionnel de Jamaica, cuit à la poêle, et demande environ 30 minutes du début à la fin. Il s'articule autour de ackee et morue salée. La recette ci-dessous utilise 9 ingrédients et détaille chaque étape.
Combien de temps faut-il pour préparer Ackee and saltfish ?
Avec ses 30 minutes, il est plus rapide que 97 % des 588 plats de l'atlas Copper. L'atlas Copper compte 2 plats à base de ackee. La méthode tient en 11 étapes, la plus longue durant 15 minutes.
Un conseil pour réussir Ackee and saltfish ?
Ne pas trop cuire l'ackee pour conserver sa texture.
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