COPPER🇩🇲 Dominica
Recette de Crabe et dumplings
Savoure le goût des Caraïbes avec ce délice de crabe !
Ingrédients
- 500 g chair de crabe
- 250 g farine tout usage
- 10 g levure chimique
- 150 ml eau
- 1 oignon
- 3 ail
- 1 poivron
- 1 c. à soupe de thym
- 1 c. à café de sel
- 1 c. à café de poivre noir
- 200 ml lait de coco
Comment préparer Crabe et dumplings
- Dans une casserole à feu moyen, fais revenir 1 oignon haché pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit ramolli et translucide.
- Ajoute 2 gousses d'ail émincées et 1 poivron haché dans la casserole, et fais revenir pendant 2-3 minutes supplémentaires jusqu'à ce que ça sente bon.
- Incorpore 500 g de chair de crabe, 1 cuil. à café de thym, 1/2 cuil. à café de sel et 1/2 cuil. à café de poivre noir, en cuisine doucement pendant 5 minutes.
- Dans un bol, mélange 250 g de farine tout usage avec 1 cuil. à soupe de levure chimique jusqu'à homogénéité.
- Ajoute progressivement 150 ml d'eau au mélange de farine, en remuant jusqu'à former une pâte souple.
- Forme des dumplings de la taille d'une noix avec la pâte et mets-les de côté sur une assiette.
- Ajoute les dumplings dans la casserole avec les autres ingrédients, en remuant délicatement pour les répartir uniformément.
- Verse 200 ml de lait de coco, en t'assurant que tous les ingrédients soient couverts, et amène à frémir.
- Couvre et laisse mijoter le mélange pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce que les dumplings soient cuits et moelleux.
- Serre les crabes et dumplings chaud, portionnés dans des bols avec le bouillon.
Qu'est-ce que Crabe et dumplings ?
Crabe et dumplings est un plat traditionnel de Dominica, mijoté dans une seule casserole, et demande environ 60 minutes du début à la fin. Il s'articule autour de chair de crabe, farine tout usage et lait de coco. La recette ci-dessous utilise 11 ingrédients et détaille chaque étape.
Combien de temps faut-il pour préparer Crabe et dumplings ?
Avec ses 60 minutes, il est plus rapide que 57 % des 588 plats de l'atlas Copper. La méthode tient en 10 étapes, la plus longue durant 20 minutes.
Un conseil pour réussir Crabe et dumplings ?
Des dumplings aérés équilibrent parfaitement la saveur riche du crabe.
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