Receta de Kibbeh

Un clásico checo cremoso y sabroso con carne de res tierna.

120 minmedium12 ingredientes

Ingredientes

• 800 g carne de res
• 200 g zanahorias
• 150 g raíz de apio
• 1 cebolla
• 50 g mantequilla
• 500 ml caldo de verduras
• 200 ml crema espesa
• 2 hojas de laurel
• 1 cdta. de pimienta negra
• 1 cdta. de sal
• 2 cda. de jugo de limón
• 2 cda. de harina

Cómo preparar Kibbeh

1. En una olla grande, derrite 3 cucharadas de mantequilla a fuego medio.
2. Sella 50 g de solomillo de res en la mantequilla derretida hasta que esté dorado por todos lados, alrededor de 5-7 minutos.
3. Pica 1 cebolla y agrégala a la olla, junto con 2 zanahorias picadas y 150 g de apionabo pelado y cortado en cubos.
4. Sofríe la mezcla hasta que las verduras se ablanden, unos 7-10 minutos.
5. Espolvorea 3 cucharadas de harina sobre la mezcla de verduras y revuelve continuamente durante 2 minutos.
6. Vierte 1.5 litros de caldo de verduras y añade 2 hojas de laurel, 1 cucharadita de sal y 1 cucharadita de pimienta negra.
7. Deja hervir destapado durante 90 minutos, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue.
8. Retira la carne de la olla y ponla a un lado para enfriar ligeramente antes de cortarla.
9. En una licuadora, combina la salsa con 200 ml de crema espesa y el jugo de 1 limón.
10. Licuadlo hasta que esté suave y cremoso, ajustando el sazón si es necesario.
11. Corta el solomillo de res y sírvelo con la salsa cremosa generosamente vertida por encima.

Descarga Copper en la App Store

Más platos de Syria →