Receta de Sklandrausis

¡Deliciosas y dulces empanadas de centeno letón!

120 minmedium8 ingredientes

Ingredientes

• 300 g harina de centeno
• 100 g mantequilla
• 150 ml agua
• 200 g zanahorias
• 200 g patatas
• 1 cdta. de semillas de comino
• 1 cdta. de sal
• 100 g crema agria

Cómo preparar Sklandrausis

1. Precalienta el horno a 200°C (400°F) para preparar la cocción de las empanadas.
2. En un tazón, combina 100 g de harina de centeno con 100 g de mantequilla blanda y 150 ml de agua.
3. Agrega 1 cucharadita de sal a la mezcla y remueve hasta que se forme una masa suave y flexible.
4. Pela y pica 2 papas medianas y 2 zanahorias en trozos pequeños para hervirlas.
5. Hierve las verduras picadas en agua con sal durante unos 15 minutos hasta que estén tiernas.
6. Escurre las verduras y tritúralas con 1 cucharadita de semillas de comino hasta que estén bien mezcladas.
7. En una superficie ligeramente enharinada, extiende la masa hasta una grosor de 5 mm y corta círculos de aproximadamente 10 cm de diámetro.
8. Coloca 2 cucharadas de la mezcla de verduras en el centro de cada círculo de masa.
9. Doble los bordes de la masa para crear una forma de empanada, pellizcando para sellar el relleno en el interior.
10. Coloca las empanadas rellenas en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino para la cocción.
11. Hornea las empanadas en el horno precalentado durante 30-35 minutos hasta que estén doradas y crujientes.
12. Sirve los sklandrausis calientes, acompañados de 100 g de crema agria para mojar.

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