COPPER🇫🇲 Micronesia
Receta de Tinola
Una reconfortante sopa de pollo con hierbas frescas y verduras.
Ingredientes
- 800 g pollo
- 1500 ml agua
- 50 g jengibre
- 4 ajo
- 1 cebolla
- 300 g papaya verde
- 150 g espinacas
- 3 cda. de salsa de pescado
- 1 cdta. de pimienta negra
Cómo preparar Tinola
- Comienza preparando tus ingredientes: 1 kg de pollo, 2 litros de agua, y picar el jengibre, el ajo y la cebolla según sea necesario.
- En una olla grande, combina 1 kg de pollo y 2 litros de agua; lleva a ebullición a fuego alto.
- Reduce el fuego y añade 50 g de jengibre, 4 dientes de ajo y 1 cebolla picada; deja hervir a fuego lento durante 30 minutos.
- Después de 30 minutos, agrega 300 g de papaya verde y cocina hasta que esté tierna, unos 10 minutos más.
- Una vez que la papaya esté tierna, añade 150 g de espinacas y 2 cucharadas de salsa de pescado; cocina por 5 minutos adicionales.
- Sazona la sopa con 1 cucharadita de pimienta negra, revolviendo suavemente para combinar los sabores.
- Retira del fuego y deja reposar un par de minutos antes de servir caliente.
- Sirve el Tinola en tazones, adornando con hierbas frescas como cilantro si lo deseas.
¿Qué es Tinola?
Tinola es un plato tradicional de Micronesia, cocinado a fuego lento en una olla, y lleva unos 60 minutos de principio a fin. Se construye en torno a pollo, papaya verde y espinacas. La receta de abajo usa 9 ingredientes y detalla cada paso.
¿Cuánto tiempo lleva preparar Tinola?
Con sus 60 minutos, es más rápido que el 57 % de los 588 platos del atlas de Copper. El atlas de Copper tiene 65 platos basados en pollo. El método consta de 8 pasos, siendo el más largo de 30 minutos.
¿Algún consejo para preparar Tinola?
Usa jengibre fresco para un caldo aromático.
Copper documenta la cocina de Micronesia y de otros 195 países. Lanza un dardo al mapa del mundo y deja que decida tu cena.