🇨🇿 Tradiční jídla z Česka

3 tradiční jídla z Česka, každé s úplným seznamem ingrediencí a postupem krok za krokem. Vše volně přístupné.

Svíčková

27 h 30 min · Středně náročné · 12 ingrediencí

Hovězí maso prošpikované uzenou slaninou, celý den naložené na kořenové zelenině, pak dušené a podávané pod omáčkou zahuštěnou jen rozmixovanými kořínky a smetanou.

1000 g hovězí svíčkové nebo zadního
100 g uzené slaniny
2 mrkve
1 kořen petržele
200 g celeru
1 cibule
200 ml smetany ke šlehání
50 g másla
500 ml hovězího vývaru
5 kuliček nového koření
10 kuliček černého pepře
2 bobkové listy

Trdelník

2 h 15 min · Středně náročné · 9 ingrediencí

Bohaté kynuté těsto navinuté v pásu na dřevěný váleček, otáčené nad uhlíky, dokud nezkaramelizuje, a pak horké obalené v drcených vlašských ořeších, cukru a skořici.

500 g hladké mouky
100 g vlašských ořechů
130 g cukru
250 ml mléka
80 g másla
2 žloutky
21 g čerstvého droždí
1 lžička mleté skořice
6 g soli

Vepřo-knedlo-zelo

4 h 15 min · Středně náročné · 11 ingrediencí

Česká nedělní pečeně, jejíž název prostě vyjmenovává tři části: vepřové, houskový knedlík a kysané zelí vařené s kmínem.

700 g kysaného zelí
1200 g vepřové plece
1 houskový knedlík
2 lžíce kmínu
3 cibule
3 stroužky česneku
2 lžíce sádla
2 lžíce hladké mouky
1 lžíce cukru
2 lžičky soli
1 lžička černého pepře

Copper je bezplatná aplikace pro iPhone s tradičními recepty ze 198 zemí světa.

Stáhnout Copper v App Store