Рецепта за каварма

Яхния от свинско и чушки с аромат на чубрица, печена бавно в отделни гювечета и завършена с яйце, счупено отгоре.

1 ч 50 минСредно12 продукта

Продукти

• 1 ч. л. сушена чубрица
• 600 г свинска плешка
• 2 глави лук
• 3 чушки
• 1 морков
• 150 г гъби
• 2 домата
• 120 мл бяло вино
• 2 скилидки чесън
• 2 с. л. сладък червен пипер
• 4 яйца
• 2 с. л. слънчогледово олио

Приготвяне

1. Запържи 600 г свинска плешка на кубчета в 2 с. л. слънчогледово олио на силен огън за 5 до 7 минути, после я отдели настрана.
2. В същата мазнина задуши 2 нарязани глави лук, 3 чушки на ивици, 1 морков на кръгчета и 150 г гъби за 5 минути.
3. Добави 2 нарязани домата, 2 скилидки счукан чесън, 2 с. л. сладък червен пипер и 1 ч. л. сушена чубрица: именно тази подправка прави ястието българско, не я пропускай. Готви 5 минути.
4. Залей със 120 мл бяло вино, върни свинското, подправи със сол и черен пипер и остави да къкри 5 минути.
5. Накисни 4 неглазирани глинени гювечета в студена вода за 30 минути, после разпредели яхнията в тях.
6. Похлупи и печи на 180 °C за 45 до 60 минути, докато месото се разпада с вилица и сосът се сгъсти сам, без брашно.
7. Счупи по 1 яйце във всяко гювече и върни във фурната за 5 до 8 минути, само докато белтъкът стегне, а жълтъкът остане мек.
8. Сервирай гювечетата направо от фурната, още къкрещи, с хрупкав хляб.

Изтеглете Copper от App Store

Всички ястия от България →