طريقة عمل الفتوش

سلطة خبز شامية يتشرّب فيها الخبز المقلي صلصة السماق والليمون بين البقلة والبندورة والخيار.

25 دقيقةسهل12 مكونات

المكونات

• 2 رغيف خبز عربي
• 1 ملعقة كبيرة سماق
• 1 حزمة بقلة
• 3 حبات بندورة
• 2 حبة خيار
• 5 حبات فجل
• 3 أعواد بصل أخضر
• 1 حزمة بقدونس
• 0.5 حزمة نعناع أخضر
• 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون
• 8 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير

1. افتح رغيفي خبز عربي، وقطّعهما مربعات بطول 2 سم، واقلها في 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون حتى تتحمّر جيدًا (أو ادهنها بالزيت وحمّصها 10 دقائق على 180 °م)؛ صفِّها واتركها تبرد.
2. اقطف أوراق حزمة بقلة (أو استعمل الخس الروماني إن لم تجدها)، وافرم فرمًا خشنًا حزمة بقدونس ونصف حزمة نعناع.
3. قطّع 3 حبات بندورة وحبتي خيار قطعًا، وقطّع 5 حبات فجل و3 أعواد بصل أخضر شرائح.
4. اخفق الصلصة: 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون و5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون وملعقة كبيرة من السماق وملعقة صغيرة من الملح.
5. قبيل التقديم مباشرة، اخلط الخضار والأعشاب مع الصلصة، وأضف الخبز ورشّ رشة أخرى من السماق، ليبقى الخبز مقرمشًا بعض الشيء.

حمّل Copper من App Store

كل أطباق سوريا →